美味さ、楽しさは「英」にあり

食事が"美味しい"のは当たり前。
江戸切そば英は、美味しさの先にある"楽しい時間の共有・発見・交流の場"を提供するお店作りに拘っております。食事の流儀は、時代とともに変化してきました。一人一膳の料理と向き合い、無言で黙々と食べる流儀が、現在の主流になりつつあります。

親から子へと引き継がれる、食卓を囲んで家族や仲間、友と語り合い、冗談や愚痴が飛び交う中、笑顔がこぼれる食事の流儀(スタイル)が、江戸切そば 英の流儀でありたいです。
蕎麦を皆で食す、当店名物の「つっつけ蕎麦」は、古き良き日本の食事風景のように、どこか懐かしさを思い出します。鍋感覚でつつき合うことで、自然と会話が生まれ、家族団らん、和気あいあいとした時間を共有し、楽しければ食事はより美味しくなります。

笑顔を隠し味に、時間を忘れ、そのひと時を大切な人と「英」で語り合ってみてはいかがですか?


のどごしが違う「江戸切そば」

当店自慢の「江戸切蕎麦」の特徴は、打ちたて蕎麦ならではの奥深い風味と、のどごしの良さにあります。老舗蕎麦屋の両親から徹底的に教え込まれた蕎麦打ちの技術で、麺の角が立つように切り込むと、麺に汁がより絡み、舌触りを格段に良くさせます。

蕎麦自体は、つるっと歯応えのある二八蕎麦。当店ではあえて一人前を一合と呼んでいます。二升五合(二十五人前)まで注文が可能です。

「同じ釜の飯を食べた仲」という言葉があるように、山盛り蕎麦を大勢で食してこそ、絆が深まるのです。

ランチ

宴会


見ず知らず、この店に来て友となり

近年の外食産業では個室が多数派になりつつある時代ですが、江戸切そば英では、様々なお客様がひとつの空間に集まることを大事にしております。

いつもと違う場所で、見知らぬ人同士が友になれる空間。

そこにはいつも何かに共感し楽しみ・驚き共有できる皆様の居場所としてありたいと願っております。

こだわり


すべてはお客様の笑顔のために

英はお客様に感動を与えたいと切に願い、様々な工夫をしております。

献立(コース)ひとつにしても、お集まりになる趣旨や年齢層、状況に合わせて、その日の最高の食材を使用し、盛り付け方、お皿の選定などを少しずつ変化させて心地よいおもてなしを心がけています。

食事の量も基本的に多めで、ご満足頂けることは間違いありません。

代表 加藤 英樹

オススメメニュー

  • 白髪ネギたっぷり!! 鴨刺

    創業時から親しまれている、英定番メニューです。

  • さくさくのかき揚げ

    さくさくあげたて。産地直送の自然酵素農法野菜「江戸菜」を使用。季節に合わせたお野菜をふんだんに使ったかき揚げです。

  • 英といったら!だし巻き卵

    ふわふわトロトロ。英に来たら必ず食べてください!自慢の御出汁たっぷりのだし巻き卵です。

メニュー一覧

1階 通常席 2階 貸し切り宴会場 屋上 夏期限定テラス席

店舗情報

住所 〒356-0004
埼玉県ふじみ野市上福岡5-1-15
電話番号 049-264-2126
営業時間 [ランチ] 11:30~15:00 (L.O.14:30)
[ディナー] 17:30~24:00 (L.O.23:30)
定休日 水曜日(貸し切のみ営業・要予約)

動画


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